Desperdicio alimentario en los hogares

¡Hola Migueros!

Reactivamos nuestro blog, y lo hacemos hablando del desperdicio alimentario en hogares.

Hay pequeños actos cotidianos, al abrir el refrigerador y encontrar un brócoli marchito que nunca llegó a cocinarse y que directamente acabamos lanzando al cubo de la basura. O un plátano demasiado maduro, perfectamente comestible pero no tan atractivo y que también va al mismo sitio. Las sobras del plato, que no se pudo terminar, que por ser tan poca cantidad no merece la pena guardar, así que acaban otra vez con el mismo final: el cubo de la basura.

En un segundo, acciones tan simples y cotidianas se ha convertido en una de las causas de un gran problema que aqueja a nuestro mundo moderno: el desperdicio alimentario.

Es hora de cambiar los hábitos

A nivel micro, el desperdicio de alimentos tiene un impacto directo en la economía personal. Tirar la comida no sólo significa que estás tirando tu dinero directamente a la basura, sino que también supone un desperdicio importante de recursos naturales, mano de obra y energía que se emplearon para poder traer a tu mesa todos esos alimentos.

Reducir el desperdicio de comida y cambiar los patrones de consumo por medios de producción alimentaria sostenibles debería ser la meta de la humanidad para los próximos años. Es la única forma de garantizar la supervivencia de los seres humanos y del ecosistema. Cada uno de nosotros somos una pieza clave en este engranaje de cambio, pues es la sociedad la que es capaz de transformar su cultura y educar a las generaciones futuras.

El desperdicio de alimentos se puede evitar con cambios pequeños, sencillos y cotidianos. En primer lugar el tomar conciencia de tus hábitos, de la forma en la que compras y tiras los alimentos. Crea una lista de compra, apoyada por un plan de comidas semanales que puedas seguir con normalidad. Si comes fuera y te enfrentas a esas porciones gigantescas de comida, siempre podrás llevar las sobras a casa y consumirlas luego. Aprende que las frutas y verduras no deben lucir perfectas e impecables, una mancha o una diferencia en tamaño no significa que ya no sirvan y que debas tirarlas.

Comprar productos locales, o agroecológicos, es importante, no sólo apoyas a los productores de la región, sino que reduces los intermediarios involucrados en la cadena de producción alimentaria, ayudando a que el productor obtenga un ingreso más justo por su trabajo. Si además consumes productos frescos, naturales y menos tratados tu salud te lo agradecerá.

No comas sólo con los ojos, pues seguramente muchos alimentos puedan acabar en el mismo sitio de siempre, el cubo de basura. Aprende a cocinar midiendo las porciones, si es posible prepara sólo lo que vas a consumir en el momento y si queda algo, almacénalo de forma adecuada para consumirlo luego. No está de más conocer trucos para hacer que los alimentos duren más, los tiempos de almacenamiento y hasta recetas de salsas o conservas para aprovechar los alimentos de temporada.

Evitar el desperdicio alimentario en los hogares tiene un impacto positivo inmediato en tu economía, pero sobre todo, en el mundo. El consumo consciente de alimentos es uno de los pasos más importantes en el logro de una economía circular, sustentable y humanizada, preocupada por el ambiente y por el futuro.

#HazteMiguero

#HazlesMigueros

Leyes contra el desperdicio de alimentos en Europa

El mundo es un lugar peligroso. No por causa de aquellos que hacen el mal, sino por aquellos que no hacen nada por evitarlo. Albert Einstein.

2016 fue el año en el que se aprobaron las dos primeras leyes contra el desperdicio de alimentos en Europa.


Por un lado, Francia se convirtió en el primer país del mundo que prohíbe a los supermercados de más de 400 metros cuadrados tirar o destruir comida que se encuentre en condiciones de ser consumida. En su lugar, deberán donarla a los bancos de alimentos. Aquellos que no lo hagan podrán enfrentarse a multas de hasta 75.000 euros.

En Italia, un país donde cada año se desperdician 5,1 millones de toneladas de alimentos, la ley, que se aprobó en verano, opta por disminuir las trabas burocráticas que tiene la donación de alimentos y disminuye el IVA a aquellos negocios que realicen dichas donaciones. La ley, denominada “Despilfarro cero” tiene como objetivo concienciar a los consumidores con respecto a los hábitos alimentarios y simplificar las donaciones para las empresas.

Pero no es suficiente con esperar a que políticos y gobiernos den el paso. El cambio debe empezar por uno mismo. Debemos darnos cuenta de que nosotros, los consumidores, también somos parte del problema. De hecho, somos los principales responsables ya que, es en los hogares donde se tira el 42% del desperdicio total. Son muchas las cosas que podemos cambiar en nuestro día a día: hacer la compra de una manera más consciente, escoger solo aquellos productos que sabemos con certeza que vamos a consumir, etc. Incluso el simple hecho de empezar a hablar de esto con nuestros amigos y familiares marca la diferencia.

El cambio empieza en ti ahora. No esperes a mañana.

#HazteMiguero

#NiLasMigas

Yo no desperdicio, yo comparto

Hoy os queremos compartir la iniciativa “Yo no desperdicio, yo comparto”, la cual pretende crear una red ciudadana comprometida con la reducción del desperdicio de alimentos. Con el objetivo común de #NiLasMigas de reducir el desperdicio de alimentos, #yonodesperdicio  es una comunidad de personas que, con pequeños gestos, contribuye a reducir el desperdicio de alimentos en los hogares. A través de una aplicación web-móvil permite el consumo colaborativo para reducir el desperdicio de alimentos en nuestras casas. El proyecto se apoya en tres herramientas tecnológicas interrelacionadas:

  • Una web pública y abierta para la sensibilización (http://yonodesperdicio.org) a la que todas las personas tienen acceso. En esta web se pueden encontrar noticias interesantes sobre el desperdicio alimentario; trucos y recetas para aprovechar mejor los alimentos y evitar que se nos estropeen (cualquiera puede consultar este apartado pero solo los usuarios registrados pueden subir a la web sus propias recetas y trucos); un apartado dedicado a dar visibilidad a iniciativas sociales en marcha y que quieran utilizar esta plataforma para darse a conocer, para mejorar el aprovechamiento de los alimentos y reducir el desperdicio, donde explicaron nuestra iniciativa. . También incluye un buscador de organizaciones a las que se puede entregar alimentos con la finalidad de que se repartan entre personas con dificultades económicas.
  • Una aplicación web, restringida a las personas registradas. La idea de fondo se basa en la filosofía del foodsharing, muy extendida en varios países. Cualquier persona puede registrarse de forma gratuita y solo se le pide identificación y una dirección de correo electrónico y su código postal. De esta forma se pueden subir a la web alimentos para compartir, así como trucos y recetas para el aprovechamiento de los alimentos. También permite contactar con las personas que ofrecen alimentos. El sistema está dotado de un contador para calcular cuántos alimentos se recuperan por la vía del intercambio, que puede establecerse entre particulares o con organizaciones sociales.
  • Una APP para móviles que recoge las funcionalidades principales de la web con la que está sincronizada. Es de descarga gratuita y, actualmente, está disponible para móviles que funcionen con sistema Android.

Y así es como #YoNoDesperdicio permite compartir alimentos en buen estado, nunca alimentos caducados, ni tampoco medicamentos, y siempre sin transacción económica.

Desde #NiLasMigas deseamos mucha suerte al equipo de #YoNoDesperdicio, confiados en que entre todos seamos capaces de reducir el desperdicio de alimentos en nuestro país.

#HazteMiguero #NoDesperdicies #CeroDesperdicio

¡Primeras apariciones en los medios!

En NiLasMigas estamos convencidos que para crecer necesitamos del boca a boca, como el vecino que le explica a su panadería de confianza de esta opción para evitar tener que devolver o deshacerse del excedente al final del día, o el cliente que comenta en su restaurante habitual que existe una opción para sacar rendimiento económico a los menús del día no vendidos, o incluso un familiar que escucha de NiLasMigas y se lo explica a su tío que tiene una pequeña frutería… y como éstos, hay muchos ejemplos del boca boca que puede servir para el crecimiento de la familia de “migueros”.

En el 2017, los medios de comunicación son  la forma más directa de llegar a una inmensa mayoría a la vez. Es por eso que hemos contactado a diferentes medios explicando nuestro proyecto, y estamos sorprendidos de la gran acogida e interés que NiLasMigas ha despertado.

El pasado 24 de Diciembre, el programa local de a Cadena Ser en Madrid, “antes de que sea tarde”, con Ana Usléa la cabeza, nos facilitó un espacio para explicar en qué consiste NiLasMigas y todas las ventajas que ofrece, tanto a establecimientos, clientes y, sobre todo, al medio ambiente. En esta primera entrevista, explicamos nuestros orígenes en Dinamarca y el porqué tuvo tanta influencia en nuestro proyecto este país. Podéis escuchar la entrevista a partir del 33’15’’.

Unos días más tarde, el 28 de Diciembre, el equipo de Hora 25, el informativo de la noche de la misma cadena a nivel nacional, dedicó nada más y nada menos que una hora a explicar este problema que nos incumbe a todos, tomando algunos cortes de la entrevista en “antes de que fuera tarde”. Aquí podéis escuchar el programa completo, y a partir del 41’45” encontraréis nuestra aportación.

Finalmente, como regalo de reyes, el pasado 6 de Enero, la sección de noticias de Antena 3 nos facilitó un espacio para explicar el proyecto de un modo más visual a sus espectadores. ¡Qué mejor escaparate! Aquí podéis ver el reportaje con nuestra aparición.

Desde #NiLasMigas queremos agradecer tanto a la Cadena Ser como a Antena 3 por darnos una oportunidad para explicar nuestro proyecto, pero sobre todo, por dedicar un espacio para llamar la atención sobre el escandaloso desperdicio de alimentos de nuestro país y posibles alternativas para solucionarlo como la nuestra.

Esperemos que muchos nuevos “Migueros” os hayáis unido tras escuchar de #NiLasMigas.

Seguiremos promoviendo en los medios de comunicación nuestro proyecto, y es que, cuantos más seamos, más desperdicio evitaremos.

#HazteMiguero

#NiLasMigas

 

¡Gracias por el interés!

¡Hola a todos!

Ante la cantidad de mensajes recibidos, desde el equipo de NiLasMigas queremos agradecer vuestro interés, felicitaciones y peticiones para llegar a multitud de ciudades. De momento, los primeros locales están solamente en Madrid, pero nacemos con mucha ilusión y deseamos poder estar presentes en muchas otras ciudades pronto.

Por ello, no dudéis en difundir nuestro proyecto en vuestra panadería, frutería o restaurante favorito. Diles que se bajen la aplicación y que nos contacten en comunicacion@nilasmigas.com

¡Hagamos juntos que la familia de Migueros crezca!

Así que no lo dudes más, #HazteMiguero.

¡Felices Reyes!

El equipo de NiLasMigas.

¡Feliz Navidad y próspero desperdicio cero!

Hace unos días, desde NiLasMigas os felicitábamos las fiestas con este eslogan “¡Feliz Navidad y próspero desperdicio cero!”. Somos conscientes del difícil reto que es reducir el despilfarro de comida en una sociedad derrochadora y consumista como la nuestra, pero estamos convencidos que, con diferentes iniciativas y mucha concienciación social, este año 2017 será un punto de inflexión. NiLasMigas quiere aportar su granito de arena y confiamos que dentro de un año exista un nuevo panorama tanto social como legal para reducir esta lacra.

En estas fechas tan señaladas, muchos afortunados tenemos mesas repletas de comida, e inevitablemente gran cantidad de ésta acaba en el cubo de basura. El País recientemente publicó un artículo que estimaba que “nada más y nada menos” que un tercio de la comida de estas Navidades acabará en la basura. Hay muchos factores que favorecen esta situación, como el mal cálculo de las cantidades o la aceptación cultural de que una mesa repleta de comida es sinónimo de celebración. A nivel de los hogares existen gran cantidad de estrategias para reducir este desperdicio, como las tradicionales croquetas o los canelones típicos del día siguiente a navidad o día de Sant Esteve que se elaboran con los restos de los banquetes de estos días.

Sin embargo, esta responsabilidad a nivel hogar es personal y pasa solo y exclusivamente por la concienciación de cada uno.

Por otro lado, cientos de pequeños y medianos locales de nuestras ciudades han aumentado la oferta de frutas, verduras, panes, dulces, carnes y un largo etcétera de productos esperando un aumento en la demanda…. Pero, ¿y si no consiguieron vender todo lo que preveían?

NiLasMigas les permite ofrecer estos productos a un precio más bajo a usuarios comprometidos con el medio ambiente y concienciados con el drama social que el desperdicio de alimentos conlleva, y que de buen seguro, estarán encantados de comprarles a ellos para evitarlo en la medida de lo posible.

Por un 2017 más sostenible y menos derrochador. Por un 2017 más Miguero 😉

¡Feliz año nuevo a todos!

#NiLasMigas

#HazteMiguero

La Huella del Desperdicio de Comida según FAO

En el post de hoy os queremos animar a que veáis este vídeo elaborado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Nos gustaría extraer alguno de los puntos planteados en el vídeo sobre la huella del desperdicio de alimentos en el planeta, algunos de los cuales ya los habíamos tratado, para entender la gravedad de la situación actual a nivel mundial:

  • Un tercio de los alimentos que se producen en el mundo, se pierden o se desperdician.
  • El 28% de las tierras agrícolas del mundo producen cultivos que se desperdician (equivalente al tamaño de China, Mongolia y Kazajistán).
  • Con el desperdicio de comida anual se pierde también una cantidad de agua igual a la necesaria para satisfacer las necesidades de todos los hogares del mundo.

En este dramático análisis, FAO propone que los minoristas bajen el precio de los productos “imperfectos” para evitar desperdiciarlos. Ni Las Migas propone bajar el precio no sólo a los imperfectos, sino a todos los productos en perfecto estado que no hayan conseguido vender al final del día para reducir en la medida de lo posible que acaben en la basura…

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Más de una docena de establecimientos ya se han unido al movimiento de NiLasMigas en Madrid… ahora solo faltas tú por reservar y consumir estos productos.

No lo dudes más. Si quieres comer bien, sostenible y por poco dinero, ¡hazte Miguero!

#NiLasMigas

#HazteMiguero

¿Qué ventajas ofrece a los establecimientos unirse a Ni Las Migas?

Cbaguette-678113_960_720uando se acerca la hora de cierre, cientos de panaderías, fruterías, pastelerías, restaurantes y tantos y tantos otros negocios de venta de alimentos se ven obligados a deshacerse de productos en perfecto estado porque no consiguieron un consumidor final. ¿Y si les pusiéramos en contacto con un sector de la población interesado en comprar estos productos a un precio más bajo? Para eso está Ni Las Migas.

Pero, ¿qué ganan los establecimientos? Las ventajas son muchas. A continuación explicamos las más importantes:

  1. Económicas: Ni Las Migas ayuda a los establecimientos a convertir pérdidas en ganancias, y posiblemente a conseguir alguna venta complementaria durante la recogida del producto reservado.
  2. Atraer nuevos consumidores: Para muchos de los clientes que adquieran los productos a través de Ni Las Migas será la primera vez que compren en estos establecimientos, bien porque desconocían de su existencia o porque no entraban en su rango de precio. Gracias a Ni Las Migas, los establecimientos dan a conocer sus productos a un nuevo sector de la población que probablemente no hubiera entrado a su negocio y que, si les gusta, ¡posiblemente repita!
  3. Publicidad: Al ser una aplicación móvil geolocalizada, los establecimientos aparecerán en el smartphone de los “migueros”con los productos ofertados cuando éstos utilicen la aplicación. Cualquier usuario verá la localización, descripción e imágenes de los establecimientos anunciados en nuestra app. ¿Qué mejor publicidad?
  4. Legal: Países como Francia e Italia ya han legislado en contra del despilfarro de comida. Se espera que este tipo de medidas vengan pronto impuestas también a España desde Europa. Ni Las Migas se adelanta y ofrece un servicio para reducir, en la medida de lo posible, el desperdicio y así estar preparado para la nueva legislación.
  5. Actuar contra el despilfarro: Uniéndose a Ni Las Migas, los diferentes negocios están ayudando a combatir esta plaga, insostenible, que es el desperdicio de alimentos.

¿Alguna razón más? No esperes y apoya al movimiento Ni Las Migas.

#NiLasMigas

#HazteMiguero

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¿Cómo funciona Ni Las Migas?

 

Ahora que ya sabéis qué untitledes Ni Las Migas y el porqué de este proyecto, llega el momento de explicaros cómo funciona esta nueva App. El sistema es tan fácil como ilustra el gráfico adjunto, pero entremos en detalle…

Primero de todo, para que Ni Las Migas funcione, existen establecimientos interesados en reducir al máximo las pérdidas económicas que los excedentes de comida que no han vendido les ocasionan, así como el impacto medioambiental de éstos. Como estamos convencidos de que Ni Las Migas les va a resultar de interés, esperamos que cada vez más establecimientos se incorporen a los ya existentes publicando sus excedentes a precios más bajos.

Todo comienza con estos negocios publicando en sus perfiles de Ni Las Migas lo que no han conseguido vender a precios más competitivos conforme se va acercando la hora de cierre. Solo tendrán que esperar a que los Migueros descubran, reserven y pasen a recoger sus ofertas.

Por su parte, Girl hand touching screen on smart phonelos usuarios que entren en la App verán aquellos establecimientos más cercanos que tienen algún producto en oferta, y a qué hora tienen que pasar a recogerlo. Basta con seleccionar lo que le interesa y el número de unidades que se quiere adquirir para efectuar la reserva. Ésta generará un email de confirmación para ambas partes, y solo es cuestión de pasar a recoger el producto seleccionado. Así de fácil es comer bien, barato y sostenible.

Ya se han unido varios establecimientos en Madrid… y tú, ¿a qué esperas para hacerte Miguero?

#NiLasMigas

#HazteMiguero

El porqué de Ni Las Migas

Más allá de la ilusión de emprender un proyecto empresarial, Ni Las Migas nace con un objetivo claro… Reducir en la medida de lo posible el desperdicio de comida.

¿Te has parado a pensar cuánta comida desperdiciamos? SI ponemos la cifra encima de la mesa probablemente no seas capaz de hacerte una idea. En el mundo se desperdician 1.300 millones de toneladas, es decir, un tercio de lo que se produce va directamente a la basura.

¿Pero cuánto es eso? Para ponerlo en perspectiva, si el desperdicio de comida fuera un país, sería el 3er mayor emisor de CO2 del mundo, por detrás de EEUU y China. ¡Qué sinsentido! ¿no crees?

  1. CHINA descarga-1
  2. EEUU   descarga-2
  3. DESPERDICIO DE ALIMENTOS descarga

Es difícil de estimar, pero se calcula que cada español desperdicia entre  ¡75 y 100 kg de comida al año!.

¡Qué despropósito! Más aún cuando más de 800 millones de personas pasan hambre en el mundo

Reducir estos valores no es una tarea sencilla. Sin embargo, pequeñas decisiones personales e iniciativas como la de “Ni Las Migas” pueden ayudar. No lo dudes más y participa de este movimiento.

#HazteMiguero

#NiLasMigas